Catering La Golosa (Pamela) – dentro le antiche Mura di Staggia Senese
Aperitivo in piedi
• Prosecco, spriz, succhi analcoliciforma di grana – zonzelline calde- patè ai vari gusti in cocotte di terracotta accompagnati da crostini – spiedini salati gourmet con prugne lardellate e carciofini golosi
Antipasto a tavola
• Sufflè di pecorino con pera al chianti e sbriciolata di noci
• Millefoglie di semolino alla norcina gratinato al grana
• Carpaccio di lingua in salsa verde con ovetto ripieno
• Vellutata di legumi e farro con fiocco di burrata e pomodorino confit
Primi piatti
• Gnocchetto cacio e pepe con guanciale croccante e crema di fave
• Lasagnetta aperta con ragù di chianina grana e sfoglia croccante
Secondo piatto
• Brasato al chianti con sformatino di cavolo nero in fondutina di grana
Dolce
• Profitterol al cioccolato con bignè farcite con chantilly e lamponi freschi
€ 25.00 A PARTECIPANTE.
Comprensiva di cucina in loco, servizio di camerieri, apparecchiatura elegante, bevande per la durata della cena.
